1895年在巴黎成立，目前在英国、加拿大、澳洲、墨西哥、日本、韩国等世界各地设有分校，有短期或长期的各项烘焙及餐饮课程。
巴黎第五大学(勒内·笛卡尔大学)(Université René Descartes - Paris 5)总部位于塞纳河左岸拉丁区的中心，是一所实力雄厚，声望很高的学府，有几十位大名鼎鼎的诺贝尔奖获得者和教授是该大学的荣誉教授。巴黎第五大学是法国唯一一所具有欧洲规模的医疗健康科学综合大学。
邦岱翁-索邦-巴黎第一大学(简称巴黎第一大学)(Université Paris 1 Panthéon Sorbonne)是巴黎索邦大学和巴黎法学与经济学院的继承者，，座落在花都巴黎拉丁区的索邦大厦附近，以悠久的传统和庞大的规模而享有世界性声誉。
克洛德•贝纳尔-里昂第一大学(简称里昂第一大学，缩写“UCBL”)，集中了以往大学理学院和医学－药学院所具备的所有专业学科技能。
国立巴黎高等美术学院(École nationale supérieure des beaux-arts)。
卢浮宫学院(École du Louvre)是一所由法国文化部主管的公立学校；提供课程：考古学、艺术史、题铭学、人类学、文明史与博物馆学。
巴黎高等师范学校(Ecole Normale Supérieure)是是世界最著名的大学之一，它创立于拿破仑时代，曾为法国培养了几任总统与总理，是一所培养教学和科研人员的高等专科学校。总校在巴黎有3处校区，还在外省郎寨和富尔于夫设有分校。
艾克斯-马赛一大(普罗旺斯大学)为一所所学科综合大学，主校园设在马赛和埃克斯—昂—普罗旺斯两地。http:www.up.univ-mrs.fr
巴黎高等商学院(简称HEC或“巴黎高商”)由巴黎工商会于1881年创立。至今已有100多年的历史,是法国最负盛名的高等商业管理学院，也是欧洲最有名的高等商学院之一。该校设有本科、MBA和博士学位。
雷恩学院(法文惯用缩写“IEP de Rennes”)属于法国9所学院网络成员。学院成立于1991年，它和里尔学院一样，是法国最年轻的学院。雷恩学院是一所社会科学、法学、经济学、历史学、管理学和科学领域的多学科高等教育机构。
巴黎学院 (法语俗称“Sciences Po”)是一所因其雄心勃勃的课程和独特的教学方法而蜚声国际的法国著名高等教育与研究机构。培养企业界、国家和国际行政机构、研究界及非政府组织的未来领导人。
设在巴黎的法国国家图书馆(BNF)为法国规模最大，也是最现代化的图书馆，历史悠久，典藏极为丰富；它同时又是国家版本图书馆，收集了法国的所有图书出版物。国家图书馆除设公众阅览室外，还专门设有研究阅览室，专对教授、研究员和博士生开放。
法国鲁昂医院大学（Rouen University Hospital）。
法国土伦-普罗旺斯地区国立音乐学院是全法国最大的音乐学院。
克莱蒙费朗第一大学(Université dAuvergne Clermont-Ferrand 1)是法国中部闻名的经济、文化和社会科学研究中心。
波尔多第三大学是法国公立重点大学，专业设置：社会科学、人文科学、生物 学等。该校法语系约有500名学生，每个教室约20名学生，每星期约17小时课时。
波尔多第二大学(Université Bordeaux 2)是以医学、药学、生物学为主的综合性大学。作为世界最为著名的葡萄酒产地的著名大学,波尔多第二大学还有着自己独特的葡萄酒工艺学，为这个传统的行业提供具有现代科学知识的高级人才。
波尔多第一科学与技术大学(简称波尔多第一大学)(Université Bordeaux 1)，是法国著名的理工科大学，集中数学与计算机信息学、物理学、化学、生物学和地球与海洋科学等五大学科领域。
卡昂大学（UNIVERSITÉDE CAEN）是法国公立重点大学，专业设置：人文科学、经济学、生物学、医学 、法律。主要研究方向：医学、药学、地球科学、材料科学、生物化学、经济学与管理、人类学、行为科学、近代语言、历史。 卡昂大学法语系约有500名学生，每个班约有15名学生，每星期约有20小时课时。
法国国立昂热大学是一所具有700年历史的法国公立大学，位于法国著名的文化和产酒 胜地之一的Loire Valley。
卡第儒勒- 凡尔纳大学(亚眠大学)始建于1965年，是法国公立重点大学，是一所多学科的 高等教育研究机构，主要课程有：理学与技术、人文学和社会学、经济学与法律、体育学、 艺术、医药学、文学、语言学、历史和地理等。
埃克斯-马赛第三大学（Universite dAix-Marseille III）又名法律、经济和科学大学。专业设置：自然科学、法律、经济学、社会科学。
创办于1970年的地中海大学(又称埃克斯－马赛第二大学)，是一所包括医疗健康－人类、社会 与技术科学－理学三大领域的多学科综合大学。
被誉为法国“公共教育事业最壮丽的学府”的巴黎理工大学，是“大学中的大学”，是法国最重要的工程师大学，和法国大学中一颗闪耀着璀璨光芒的明珠。
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