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苏蟹阁简介
苏蟹阁品牌阳澄湖大闸蟹专卖店上海运营中心,苏蟹阁在上海市浦东区、静安区、宝山区、闵行区、黄浦区均有开设阳澄湖大闸蟹专卖店,销售的阳澄湖大闸蟹礼券设计精美,品种全面,每张礼券都配有高档大闸蟹礼盒,苏蟹阁上海运营中心期待您的咨询！
上海苏蟹阁实业有限公司创业于2006年，是一家以苏蟹阁品牌阳澄湖大闸蟹、大闸蟹礼券、大闸蟹礼盒、品蟹卡、零售、团购等业务，兼营冷冻食品，以国内优质刺参、鲳鱼、虾仁等和美国、加拿大、新西兰等高档进口水产品，形成“苏蟹阁”品牌海鲜大礼包系列产品。经过8年孜孜不倦的努力，目前是中国*规模的阳澄湖大闸蟹全国连锁品牌。 2006年正式从水产蟹类养殖业进入大闸蟹市场营销行业；同年启用苏蟹阁品牌。目前，苏蟹阁公司现有全国27家直营专卖店（预计未来3年增开到50家），员工300多人，董事长田和平先生主要遵循“诚信赢得天下、品质创造未来”的经营理念，最终赢得了广大客户的信任。
公司名称： 上海苏蟹阁实业有限公司
外文名称： SHANGHAI SUXIEGE INDUSTRIAL CO., LTD.
总部地点： 上海市普陀区祁连山南路2888号B座17楼
成立时间： 2006年
经营范围： 水产
公司性质： 股份制民营企业
公司口号： 臻礼有道，好蟹相伴。
员工数： 300人
董事长： 田和平
总经理： 郑贵淼
创建于2006年的上海苏蟹阁实业有限公司，是一家股份制民营企业，总部设在上海普陀区祁连山南路2888号B座17楼，公司在北京、深圳、广州、天津、沈阳、青岛、乌鲁木齐、重庆、长沙、武汉、长春、济南、成都、西安，宁波、南京、南宁、杭州等全国一线城市均设立固定销售分支机构，公司主要经营苏蟹阁品牌阳澄湖大闸蟹、大闸蟹礼券、大闸蟹礼盒、品蟹卡、零售、团购等，兼营冷冻食品，以国内优质刺参、鲳鱼、虾仁等和美国、加拿大、新西兰等高档进口水产品，形成“ 苏蟹阁 ”品牌海鲜大礼包系列产品。
苏蟹阁在苏州相城区拥有阳澄湖生态养殖基地，采用高效生态养殖模式，以降低放养密度的方式来培育健壮蟹苗。通过培植水草净化水质、增加溶氧，投施鱼虾、螺蛽作为天然铒料，营造有益于大闸蟹健康生长的生态环境。苏蟹阁出产的大闸蟹，是正宗长江区系中华绒螯蟹。由于水域生态优良，苏蟹阁品牌大闸蟹有甲壳脆而坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点。苏蟹阁阳澄湖大闸蟹更以“青背白肚、金爪黄毛、膏腴丰满、味道鲜美、营养丰富”而享誉海内外，热销全中国。
上海苏蟹阁实业有限公司是苏州阳澄湖大闸蟹协会理事单位，公司现有全国27家直营专卖店，员工200多人，董事长田和平先生从1996年开始经营大闸蟹，通过一步步摸索，逐步形成现在的经营规模，主要遵循“诚信赢得天下、品质创造未来”的经营理念，最终赢得了广大客户的信任。
苏蟹阁企业文化/苏蟹阁
苏蟹阁logo标志设计形式沿用中国优秀文化-----中华“苏式格栅”，以中国古代商店匾牌为基础提炼出古朴现代的四边图形和树百年老店的企业精神。发扬并传承中华苏蟹文化为使命，让世界品尝到来自东方文明之都中国的最美蟹文化！
● 苏蟹阁愿景：成为行业的标杆，打造中国最受人尊敬的大闸蟹企业。
● 苏蟹阁使命：好蟹零距离，让全人类享受高品质的大闸蟹。
● 苏蟹阁核心价值观：尊重、严谨、诚信、高效、为企业搭建合作的桥梁。
● 苏蟹阁品牌定位：中国大闸蟹领军品牌。
● 苏蟹阁行业定位：中国口碑*大闸蟹企业。
● 苏蟹阁品牌口号：臻礼有道，好蟹相伴。
● 苏蟹阁宗旨：“品质*、信誉*、客户*”的服务方针，为客户提供“全天候、全方位、全过程”的服务
苏蟹阁大闸蟹陆续接受QA检验/苏蟹阁
2010年9月3日，苏蟹阁大闸蟹陆续接受QA检验，为了保证大闸蟹的品质，苏蟹阁率先引进先进的检测设备，对即将上市的大闸蟹开展大规模的检验工作，保证每一只上市的大闸蟹，是鲜活无公害的绿色生态大闸蟹。苏蟹阁大闸蟹检验流程：
1.根据产品技术标准明确检验项目和各个项目质量要求；
2.规定适当的方法和手段，借助一般量具或使用机械、电子仪器设备等测定产品
3.把测试得到的数据同标准和规定的质量要求相比较；
4.根据比较的结果，判断单个产品或批量产品是否合格；
5.记录所得到的数据，并把判定结果反馈给有关部门，以便促使其改进质量。
精选之一：必须要青背，阳澄湖大闸蟹背青的发亮，有油腻感，清爽，半透明，蒸熟后，显纯红，红的鲜艳，掰开后，里面油足而不干。
精选之二：必须要白肚，阳澄湖大闸蟹肚呈白色，白得有光泽，给人以水亮玉质般美感。
精选之三：必须要黄毛，阳澄湖大闸蟹螯上的绒毛，蟹爪上的须毛呈黄色，雄蟹绒毛密而软不带泥土青。
精选之四：必须要金爪，阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。
精选之五：必须要体壮，阳澄湖大闸蟹体壮、敦厚、结实、双螯八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑起爬行自如。
阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育*。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。是享誉中国的名牌产品。2011年9月起，阳澄湖大闸蟹带有防伪标志。
阳澄湖湖面开阔，是阳澄湖大闸蟹生长的理想之地，使阳澄湖大闸蟹形成与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。风光旖旎的阳澄湖畔，地形分为两个半岛：主岛和莲花岛，插入阳澄湖中，把阳澄湖分为佛手状的东、中、西三湖。
大闸蟹礼券特征：
一．订购方便：您只需告知商家所需大闸蟹礼券的型号。
二．提货方便：蟹券持有者,随时想吃, 随时拨打苏蟹阁提货热线.
三．送礼方便：随身携带递送，您不用考虑大闸蟹保管，保鲜.
四．异地提货：直辖市与全国大部分省会城市均可免费送蟹上门.
五．送礼大方：采用证券纸质，红色封套，设计精美,高端防伪技术.
六．2012年苏蟹阁阳澄湖大闸蟹礼券规格设有：
10只装：398型/598型/798型/998型/1198型/1398型/1598型/1998型/2698型/3598型
8只装：358型/498型/668型/828型/1158型/1368型
6只装：288型/388型/508型/638型
大闸蟹礼券使用方法：
兑蟹方式：电话兑蟹或者到苏蟹阁各专卖店直接提货
礼券兑蟹：需送蟹上门的客户需要提前24小时拨打电话预定，礼券密码不得私自刮开刮开无效。
直辖市与全国大部分省会城市均可免费送蟹上门，更多门店地址请访问苏蟹阁官网
一张礼券只提供一次送货服务，为了确保权益，务必考虑周全再提货。
友情提醒：建议在10月份或11月份*食蟹时期使用。
大闸蟹礼券提货流程：
一． 拨打商家礼券上的提货热线 告知送货地址和券号。苏蟹阁大闸蟹礼盒
二． 商家安排快递、按量将大闸蟹送到您指定地点。
三． 收货出示此券，确认收货后券号、密码自动失效。
1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待较后来吃
2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖
3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃
4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净
7、把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来
9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。较后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了
10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
正宗的苏蟹阁阳澄湖大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黄毛、 体壮。
青背：蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显纯红，鲜艳。它不同于其他湖区螃蟹的灰色，泥土色重；熟后，红中带灰。体壮：正宗阳澄湖大闸蟹体壮，敦厚，结实，与其他湖区形体同样大小的蟹相比，阳澄湖大闸蟹体重重得多，它没有一壳水的现象。
白肚：蟹肚呈白色，白得有光泽，给人水亮玉质般美感，不同于其他湖区 螃蟹肚呈灰色。
金爪：蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在玻璃板上能撑起，爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色。
黄毛：就是蟹螯上的绒毛呈黄褐色，细而密，软而齐，而且不带泥屑。爪上茸毛呈黄色，观之若硬，抚之实软，清洁如洗。
状体，就是蟹体敦实，蟹体与螯、爪间比例协调。一般大的重可达七八两，小的也有三四两。形体同样大小的蟹，阳澄湖大闸蟹要重得多。
为了防伪，苏蟹阁阳澄湖大闸蟹，被套上了一个用PP材料制作的环，上面有经销企业的商标图案，外圈上有“苏州市阳澄湖蟹协监制”的字样和短信防伪专用号，内圈则刻有18位防伪数码。每枚“戒指”的18位编码都是惟一的，消费者只要发送短信或是拨打电话查询系统，即可辨别真伪。而“戒指”一旦锁住便无法正常打开，破坏后不能重复使用。
阳澄湖大闸蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，俼以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。”清朝李渔更称大闸蟹：“已造色、香、味三者之极，更无一物可上之。”因此，素有“螃蟹上席百味淡”的美称。
蟹的美味可口众所周知，而这美味可口来自于蟹的营养价值。蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物。维生素B2是肉类的5≈6倍，比鱼类高出6≈10倍，比蛋类高出2≈3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6≈10倍。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主的氨基酸20种，而蟹肉既有10余种，对手术后、病后、慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人大有益处。
在没有化学分析之前，人们并不了解大闸蟹的营养价值，但在长期的生活实践中，早已知其药用价值。据《本草纲目》记载螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蛰伤或其他无名肿。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。《中国药用动物大全》以及一些中医典籍，也都详述了大闸蟹具有清热解、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨、预防心脑血管疾病，治疗高血压等功效。它还能治疗小儿疳积、乳腺炎，产妇乳汁分泌少等疾病。其壳则可治后宫收缩、跌打损伤、吃虾过敏等。此外，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。另外，现代研究发现，蟹壳含有一种物质叫甲克质，从甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增值和转移。
现在很多人对胆固醇存在着惊恐和戒心，一些人误以为大闸蟹是高胆固醇食物，不敢享用，这实在是太可惜了。《中国食品营养成分表》的数据显示，每100克大闸蟹肉中，胆固醇235毫克，鸡蛋胆固醇含量585毫克，鸡蛋黄1705毫克，蛋的胆固醇含量比其高出2倍以上，蛋黄高出6倍以上。奶油、黄油、鲫鱼、银鱼、河鳗等胆固醇
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